Dieta para redução do ácido úrico

Articulações inchadas e doloridas, principalmente no dedão, tornozelos ou joelhos, podem ser resultado de um aumento na quantidade de ácido úrico no organismo. Produzido naturalmente pelo corpo, o ácido é uma substância que surge pela quebra das moléculas das purinas (proteínas presentes em diferentes alimentos).

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Embora uma parte do ácido seja eliminado pelos rins, outra parte continua no organismo. Quando não conseguimos eliminá-lo adequadamente, ou quando consumimos alimentos com grande quantidade de purinas, alteramos os níveis do ácido úrico no organismo (gerando a hiperucemia) e formam-se cristais de urato de sódio, que podem se depositar em diferentes partes do corpo, principalmente nas articulações – gerando a dor e o inchaço.

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Para reduzir o ácido úrico no organismo, é preciso investir em alimentos que possuem baixo teor de purinas. Confira!

O que são purinas?

São compostos que quando metabolizados, formam o ácido úrico. Encontrados principalmente nos alimentos ricos em proteínas e quando consumidos em excesso, podem elevar os níveis de ácido úrico, podendo acarretar problemas como gota e litíase renal.

Alimentos com grande quantidade de purinas

Os alimentos listados abaixo devem ser evitados.

• extrato de carne;
• consumo de carne e frango;
• coração, fígado, rins, miolos;
• vitela, carneiro, cabrito;
• bacon, frios, embutidos em geral;
• peixes e frutos do mar: arenque, anchovas, bacalhau, sardinha, salmão, mexilhão, camarão, ostras, lagosta, caranguejo, ovas de peixe;
• aves: galeto, peru, perdiz, pombo, ganso;
• bebidas alcoólicas.

Alimentos com teor moderado de purinas 

Os alimentos listados abaixo podem ser consumidos moderadamente.

• carne bovina: 100 g / dia (exemplo: alcatra, coxão mole e duro, patinho);
• frango sem pele: 120 g / dia;
• peixe: 100 g / dia (exceto os citados no 1.º grupo): pescada, merluza;
• leguminosas como feijão, ervilha, grão-de-bico, lentilha: 1/2 xícara, 1 vez ao dia;
• aspargos, cogumelos, espinafre, couve-flor;
• margarina, manteiga;
• chocolate.

Alimentos com baixo teor de purinas

• frutas, suco de frutas;
• café, leite desnatado, queijo Minas frescal, iogurte desnatado;
• arroz, massas, pães, biscoitos, cereais;
• verduras e legumes (exceto os citados anteriormente);
• nozes;
• azeite, azeitona;
• pipoca;
• óleos.

Recomendações Gerais

• Ingerir líquidos em abundância (água, chá de ervas e água de coco);
• Controlar rigorosamente as quantidades de carnes e leguminosas da dieta.

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