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Articulações inchadas e doloridas, principalmente no dedão, tornozelos ou joelhos, podem ser resultado de um aumento na quantidade de ácido úrico no organismo. Produzido naturalmente pelo corpo, o ácido é uma substância que surge pela quebra das moléculas das purinas (proteínas presentes em diferentes alimentos).
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Embora uma parte do ácido seja eliminado pelos rins, outra parte continua no organismo. Quando não conseguimos eliminá-lo adequadamente, ou quando consumimos alimentos com grande quantidade de purinas, alteramos os níveis do ácido úrico no organismo (gerando a hiperucemia) e formam-se cristais de urato de sódio, que podem se depositar em diferentes partes do corpo, principalmente nas articulações – gerando a dor e o inchaço.
Para reduzir o ácido úrico no organismo, é preciso investir em alimentos que possuem baixo teor de purinas. Confira!
O que são purinas?
São compostos que quando metabolizados, formam o ácido úrico. Encontrados principalmente nos alimentos ricos em proteínas e quando consumidos em excesso, podem elevar os níveis de ácido úrico, podendo acarretar problemas como gota e litíase renal.
Alimentos com grande quantidade de purinas
Os alimentos listados abaixo devem ser evitados.
- extrato de carne;
- consumo de carne e frango;
- coração, fígado, rins, miolos;
- vitela, carneiro, cabrito;
- bacon, frios, embutidos em geral;
- peixes e frutos do mar: arenque, anchovas, bacalhau, sardinha, salmão, mexilhão, camarão, ostras, lagosta, caranguejo, ovas de peixe;
- aves: galeto, peru, perdiz, pombo, ganso;
- bebidas alcoólicas.
Alimentos com teor moderado de purinas
Os alimentos listados abaixo podem ser consumidos moderadamente.
- carne bovina: 100 g / dia (exemplo: alcatra, coxão mole e duro, patinho);
- frango sem pele: 120 g / dia;
- peixe: 100 g / dia (exceto os citados no 1.º grupo): pescada, merluza;
- leguminosas como feijão, ervilha, grão-de-bico, lentilha: 1/2 xícara, 1 vez ao dia;
- aspargos, cogumelos, espinafre, couve-flor;
- margarina, manteiga;
- chocolate.
Alimentos com baixo teor de purinas
- frutas, suco de frutas;
- café, leite desnatado, queijo Minas frescal, iogurte desnatado;
- arroz, massas, pães, biscoitos, cereais;
- verduras e legumes (exceto os citados anteriormente);
- nozes;
- azeite, azeitona;
- pipoca;
- óleos.
Recomendações Gerais
- Ingerir líquidos em abundância (água, chá de ervas e água de coco);
- Controlar rigorosamente as quantidades de carnes e leguminosas da dieta.
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